Kuharski mojster je predstavil preprost, a učinkovit način, kako se izogniti solzam med sekljanjem čebule.
Povezava kopirana
Zakaj se vam ob čebuli solzijo oči – kako rezati čebulo brez solz / Kolaž: My, foto: posnetek zaslona
Naučili se boste:
- Zakaj se vam zaradi čebule solzijo oči
- Kako sesekljati čebulo, da se izognete solzam
Čebula številnim jedem doda okus in aromo, poleg tega pa je bogata z antioksidanti in prebiotičnimi vlakninami, ki podpirajo zdravje srca in črevesja ter pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi.
Toda kljub vsem koristim obstaja težava, ki jo poznamo vsi: med rezanjem nas čebula spravlja v jok. My vam bo povedal, kako se lahko temu izognete na preprost in zanesljiv način.
Priporočamo, da si preberete naše gradivo: Pokvarjeno v nekaj dneh: v bližini katerega izdelka ne smete shranjevati čebule.
Kot navaja Express, je razlog za to preprost – pri rezanju zelenjave se sproščajo žveplove spojine, ki v reakciji z vlago v očeh tvorijo dražečo kislino. Ta stimulira živčne končiče, telo pa se odzove s solzami, da bi “odplaknilo” dražilno snov.
Družbeni mediji pogosto svetujejo različne načine za preprečevanje solzenja, od držanja žlice pri ustih do uporabe plavalnih očal.
Kuharski mojster José Xiloy je delil veliko preprostejši in bolj uporaben nasvet za reševanje življenja. Predlaga, da čebulo pred rezanjem za približno 15 minut postavite v zamrzovalnik. Hlajenje upočasni kemično reakcijo in čebula ne oddaja več toliko plinov, ki dražijo oči. Pomembno je, da je ne hranite predolgo, da se ne zmehča.
Morda vam bo všeč naše gradivo: Maslo in olje v preteklosti: s katero sestavino bodo umešana jajca večkrat okusnejša.
Obstaja še ena metoda – sesekljano čebulo pred kuhanjem za približno 10 minut namočite v hladno vodo. To bo pomagalo ohraniti okus, vendar bo odstranilo oster vonj in neprijeten okus.
Preberi tudi:
O viru:
. – je britanska spletna stran z novicami, povezana s časopisom Daily Express, ki je eden najstarejših tabloidnih časopisov v Združenem kraljestvu. Spletna stran je v lasti medijske družbe Reach PLC, ki ima v lasti tudi druge priljubljene publikacije, kot sta Daily Mirror in Daily Star.
Če opazite napako, označite besedilo in pritisnite kombinacijo tipk Ctrl+Enter ter jo sporočite uredništvu.