Osupljivi piščančji kotleti se izkažejo za posebno mehke.
Sesekljani piščančji kotleti – prava mojstrovina iz navadnega fileja / kolaž My, posnetek zaslona YouTube
Sesekljani piščančji kotleti za razliko od klasičnih niso pripravljeni iz mletega mesa, temveč iz zelo drobno sesekljanega fileja. Njihov okus je bolj podoben kotletnemu, poleg tega pa so tudi bolj sočni. Mesna vlakna se v mlinčku za meso ne uničijo, zato ohranijo več soka.
Sesekljani kosi piščančjega fileja
Takšni okusni izdelki se pojedo v nekaj minutah. Idealna priloga je pire krompir ali dušena zelenjava.
Pripravite te izdelke:
- petsto gramov piščančjega fileja;
- eno jajce;
- osemdeset gramov sira
- štiri žlice kisle smetane ali majoneze;
- strok česna;
- dve žlici moke;
- dve žlici masla;
- sol, začimbe, poper po okusu.
Piščančji file dolgo in temeljito sesekljajte z nožem, da postane podoben mletemu mesu. Sir nastrgajte na najfinejšem strgalu. Česen zdrobimo skozi stiskalnico. Zmešajte vse sestavine za piščančje mlince in pustite 5-10 minut, da se izdelki dobro povežejo.
V vročo ponev vlijte olje, ga segrejte in na srednji temperaturi ocvrite piščančje kotlete. Na vsaki strani jih pečemo 4 minute. Če so izdelki preveč mastni, jih lahko položite na prtiček, da vpijejo odvečno olje.
Piščančje kotlete lahko pripravite tudi v pečici – približno 30 minut pri 180°. Da se jed ne bi prijela na pekač, jo položite na pergament ali silikonsko podlogo.
V mlince za takšne izdelke lahko dodate čebulo, bučke, zelje in druge dodatke. Potem bodo kotleti bolj zdravi in hranljivi. Piščanec se dobro ujema z vsako zelenjavo.